O2O不是日渐萧条的餐饮行业灵丹妙药

　　近些年，O2O这一专有名词愈来愈普遍，大家不仅可以在IT有关新闻资讯频道见到它的存有，乃至在一些综合新闻版块也可以随便见到。实际上，线下推广商家融合线上引流这类方式 ，可以提供许多订单信息，可是O2O是不是就可以处理餐饮行业发展趋势下滑之困呢?笔者觉得难以，终究当一个康波周期发生以后，该大转变的依旧必须被大转变。

　　一、“租场餐”的发生，孰好孰坏?

　　笔者不当做饭，自打团购发生后，外出的机遇增加许多，但是却看到一个十分突出的发展趋势 —— 愈来愈多团购餐厅所体现出的，并并不是因团购而产生充沛的人气值，反倒是人气值下降的发展趋势。

　　进到2014年后的这好多个月，笔者乃至已经试过多次“租场餐”的味道。这类愈发普遍的场景，让笔者对O2O的效果发生了思索。

　　“租场餐”代表什么意思呢?实际上便是诺大的餐厅里边，仅有一桌顾客，若干名服务生紧紧围绕在你旁边给你给予服务项目，主要包括楼板负责人、服务生也有送货的大姐等，工作员会比消费者总数还需要多。

　　但是，那样一种运营惨况的餐厅，并不是由于自然环境不太好，终究笔者这几回所试着的“租场餐”都属于五星级酒店等级，并且价钱并不价格昂贵(团购价不上200元)，乃至也有WIFI给予，服务质量也很好。

　　但为什么有着如此多优点的餐厅会经常出现那样的步履维艰呢，也许大家只有从市场经济体制周期时间来开展表述。

　　二、市场经济体制周期时间的运转规律性

　　一切领域都有着属于自身的市场经济体制运作周期时间，仅仅有的领域康波周期会非常短，而有的会更悠长罢了。

　　一个常规的领域市场经济体制周期时间是有着兴盛、衰落、低迷及其恢复等四个环节。笔者十分喜欢科学研究经济发展历史时间，由于笔者觉得，人们的经济史可以体现出很多东西，终究阳光之下没有新鲜事儿，历史时间的循环通常都是有其同样的印痕存有。

　　三、O2O能不能脱困餐饮行业?

　　如今餐饮行业是不是已经进入了低迷期呢?因为笔者并不是从业这一领域，因此不了解这一领域的实际情况，但是笔者做为一个常常外出的消费者来讲，这些年所亲眼看到的状况并不开朗。

　　从团购刚发生时可选用的餐厅很少，就算是接纳团购的这些地区仍然人气值较旺看来，最少要比如今许多高端餐厅居然发生了“租场餐”的惨况要许多了。这些年，尤其是以2013年我国限定“三公消费”逐渐，许多餐厅的具体经营情况是江河日下。

　　团购是当前我国较受欢迎的O2O运营模式，许多小伙伴都是会根据选购团购券随后到自已喜爱的餐厅开展交易，自打2013年团购网站大转变至今，现阶段还剩余来的团购网已经越来越低，大量人要集中化到百度糯米及其美团外卖中间做好挑选。

　　尤其是百度糯米这段时间所打造的那类团购特惠方式，更在短期内吸引住许多人变成这其中的粉丝们，仅仅如今大家难以能够看见那类“你方唱罢我出场”的觉得，就算是团购网站拼命的表演，但是做为线下推广的商家，可以赚钱赢利的又有多少?

　　笔者以前和一位之前做了餐饮行业的朋友们闲聊后发觉，虽然他认同团购网可以给自己提供一定的客户资源，但是他觉得从团购网所来的顾客仅仅一种很任意的顾客，难以变成老主顾，他乃至有这种感觉，便是自打团购网发生以后，自身的老顾客反倒更少了。

　　虽然这仅仅别人的一面之词，但是那样的状况也许或是非常值得我们去思考一下的。从线上引流到实体的商家，这是一个很美妙的念头，可是当很多的线下推广商家逐渐参加在其中时，那麼网上被引流方法的客户资源必定会被分散化。笔者在团购网站发生前，来来回回全是去那里几个较为熟知的餐厅用餐，但是当团购网站发生后，笔者便会被网站上边的菜品、价钱所吸引住，进而在广州市走来走去，几乎把团购在网上的餐厅都吃完一遍，仅仅能让笔者“吃过翻寻味”的却屈指可数，仅有寥寥无几的几个自助式餐厅。

　　O2O能不能脱困餐饮行业呢?笔者觉得O2O仅仅餐饮行业的一个方式罢了，笔者乃至偏激地觉得，O2O的发生，可能加快餐饮行业的大转变 —— 由于对顾客来讲，自身的挑选将由于O2O的产生而更具有多元化。

　　四、O2O让顾客更非常容易了解餐厅的好与坏

　　“温馨的家全是相像的,悲剧的家中都有各的悲剧。”

　　做为O2O闭环控制的一个重要，便是来自于客户对商家的点评，一个商家假如做得非常好，当然可以获得消费者满意的回应，那麼针对商家的人气度也当然产生一定的提高。

　　但是目前，仍然有一些商家或是不太明白互联网点评会对自身产生如何的危害，她们会纯粹地觉得团购只是是给自己提供一定的客户资源罢了，因此不可能在食品的用材及其服务质量上给予高度重视。

　　在我们仔细注意一下团购网的点评时，不会太难看到一些非常有意思的状况，就是目前留点评的顾客远较两年前大量，乃至有些人暴晒单、晒相片，自然这也是由于团购网站竭尽全力地开展宣传推广的贡献。

　　在我们可以从大量的点评里边了解一个商家的整体得分后，必定会立即影响到人们的购入挑选，“以太坊效用”也势必会在未来的团购商家中发生——让好的更强，坏的更坏，多的大量，少的越来越少……

　　O2O可以让顾客更非常容易了解一家餐厅的好与坏，更易于让好的餐厅可以获得越来越多的客源。

　　五、汇总

　　当市场经济体制运作周期时间发生衰落乃至低迷时，商家们必定会想方设法开展自我保护。但是在之前，在那一个信息并不先进的时代里，宰人非常容易发生，她们会宰了顾客一把再讲。

　　仅仅，在如今这一信息十分繁荣的新时代里，我们可以十分轻轻松松地了解一个商家的好与坏。虽然针对许多餐饮行业的从业者来讲，O2O仅仅它们的一种拉拢消费者的方式罢了，实际上，O2O并不是只是这么简单的存有。

　　由于，虽然O2O难破餐饮行业发展趋势下滑之困，却可以让越来越多的顾客了解哪一家餐厅更非常值得自身光临，终究当潮汐后退大家才知道谁在裸泳。让好的更强，让坏的更坏，O2O的核心就取决于客户交易后的那巨大的意见反馈信息。

　　互联网是一个传播学信息的方式，而O2O大量属于一种商业服务运营模式，这类方式更易于让这些志向于生存发展趋势的高品质商家获得大量展示机遇。

　　也许在未来一段相当长的時间内，“租场餐”仍然会持续发生，仅仅，假如这些餐厅是真的期待渡过这一饮食业“严冬”得话，练好自身的公司武学，运用大量的网上方式开展宣传推广，让顾客更有信心前去交易，力求令自身不被大转变，那麼肯定会在经济复苏时有着自身的一席之地!　　（由来：速途网 邓剑锋）