疫情过后，生鲜电商该何去何从？

　　近日，好几家新闻媒体公布，生鲜电商开山鼻祖易果生鲜早已进到破产重组步骤。天眼查表明，上海市易果国际贸易有限责任公司已向 ** 申请办理破产重整，申请者为倪丽静、冯往东，有关案子开庭时间为2020年11月3日。接着这一信息被确认，易果生鲜CEO张晔公布答复称，企业确实早已进到破产重整，现阶段已经重新组合全过程中，并已经有明确的资产重组方。

疫情重新点燃电子商务 ** ，互联网大佬玩命“买水果”

　　从互联网时代逐渐，每一个环节都是有很多公司参加生鲜食品领域，但最终都因经营不当、成本结构不健康、供应链管理和货运的限定、用户用户粘性不高的问题，倒地了许多公司。

　　2020今年初的一场疫情，又让生鲜食品跑道容光焕发了新魅力。在这里特殊时期，这一集生鲜食品、进家、公域为一体的商圈，再度遭受顾客的关心和青睐。

　　疫情期内，各种到店零售业经营停滞不前，住户全靠电子商务购置生活物资，并且春节期间货运物流互联网转停，仅有京东商城当地仓能保持基本上派送，以前置仓模式为主导的每日优鲜、叮咚买菜的生鲜电商尽管保持供货，但需求量很高。因此，以社群为核心向周边辐射源的社区生鲜自我救赎。

　　疫情暴发后，零售店家迫不及待找寻网上协作机遇，“网上提交订单，线下推广上门服务”的方式特别适合小区百货商店、水果超市，既可以消化吸收到店的或是已经有的店面群内总流量，也有益于店家立即维护保养客户关系维护，还能为顾客处理疫防的不方便，减少风险性，享有到便捷高品质的服务项目，进而给网店产生网上、线下推广业务流程的提高。

　　不但是零售店家，各界游戏玩家都见到创业商机，乘势而上，好不热闹：美团外卖加快合理布局“美团买菜”，拼多多平台发布“多多的买水果”，就连巨量引擎也传来招贤纳士合理布局生鲜食品跑道的信息。据了解，这一万亿元市场容量的试炼场内，早已聚集了阿里巴巴、腾讯官方、美团外卖、拼多多平台、巨量引擎等互联网大佬，也有每日优鲜、叮咚买菜、兴盛优选等一众受资产青睐的头顶部游戏玩家。

　　但伴随着疫情转好并保持稳定，深耕细作供应链管理、提升派送工作能力，在平稳成本费的高电压下还需要确保产品品质，变成了生鲜电商的首要难点。不可以只是依靠运势来获取销售市场，最后也是要苦下硬功来获得销售市场，尤其是获得可持续性的活力。环顾已经玩命砸钱的生鲜电商领域，易果生鲜的结果终究并不是个案。

传统菜市场vs生鲜电商：交易情景栩栩如生暖心

　　不论是在北上广深等一线大都市，或是摩肩接踵的三四线城市，掩藏在城乡结合的菜市场一直生机盎然，充斥着着十足的烟火气息。

　　前不久，“南方地区菜市场有多暖心”的话题讨论冲到了微博热搜，引起了网民对东西南北菜市场多元化业务的探讨。今日不说南北方差异，但传统菜市场的服务项目究竟有多么好，可见一斑。

　　进到菜市场，这些栩栩如生真实的菜摊，都是在激起你的味觉期盼和购买冲动，例如卖猪的商人会温婉地举着斩骨刀，高声询问你今日想吃什么饭，暖心地依据你的思想向你强烈推荐最适宜的原材料和烹饪方式，并开展切分，即使你一个人生活，她们也会将小小一块肉让你生产加工好，临了还会继续强烈推荐销售市场哪里可以购买到最新鮮的火锅配菜，就连烹制次序也替你要好啦，这就是菜市场的场景化运用和用户逻辑思维的主要表现。

　　据深耕细作饮食业人员详细介绍，传统菜市场的确拥有许多合乎市场秩序、可持续性的优点：最先，这种门店和货摊，给人以切切实实的购买情景，大伙儿可以依据体会选择各种各样新鲜的蔬菜水果，好的或是不太好的，一目了然，很立即；次之是传统方式的价格的优势，或许电子商务平台会出现主题活动营销，可是菜市场里大多数全是很优惠的，电子商务平台会再加上派送的成本费，价钱显而易见就上去了；三是全产业链条风险性传输的问题，在传统菜市场，销售市场和商人是共同命运，可是相对性灵便，许多关键点可以调节，而电子商务平台在资金链层面的工作压力就需要更高一些，有外界的经营工作压力，更有内部结构与电子商务店面的协作相互关系。

　　生鲜市场在领域下移的发展趋势中有极大的创业商机，终究每个人离不开吃这一话题讨论，销售市场太巨大了。尽管很多用户是由于疫情迫不得已担负蔬菜配送产生的心理状态耗损，疫情一过陆续转过身资金投入传统销售市场，但用户应用方式在通过长达6个月的疫情情况下的塑造，对生鲜电商的价钱和物流配送的感受承受度相对性提升，给生鲜食品跑道留了喘气的机遇，可是生鲜电商怎样保证可持续性化，还要在调节中找寻快又准的新商业服务途径。

社群 微信小程序：能破生鲜电商困境？

　　现阶段，网上生活超市有着每一个门店朝思暮想的人流量，但如何把这种总流量转变成为真真切切的消费者行为呢？小编觉得，可以从人、质、景三个层面下手。

　　人，主要是对于群体开展消费者行为喜好归类。传统菜市场的消费者行为一直全是中老年占多数，个人行为時间多产生在迟早销售市场，追求完美新鮮或廉价；而生鲜电商借助于互联网发展，总体目标用户较年青，陈列设计气氛独特、主题活动游戏玩法有特点才更吸引住年青人的眼光。

　　质，关键就是指产品服务项目质量。过去传统销售市场赚的是厂家批发和零售中间的价差，但如今伴随着互联网信息发生爆炸，价格行情愈来愈透明度，大家对质量的向往更胜过对价钱的规定。据供销商表露，一般商场的日配和生产加工熟菜会占据总营业额的80%，精细化管理爆款证实，搞好生鲜食品半生产加工商品才算是将来占领年青销售市场的挑选。生产加工和半加工商品解决了年青人没空、没工作经验，但却要想自身烧菜的心理状态。

　　景，就是指情景切分，将不一样消费者人群的购买情景作切分。例如菜市抢新鮮找特惠是老人家的日常日常生活；中午火锅店美食、日式生鱼片就是年青人的新意。

　　而社群连动微信小程序，正好能一举处理这三个问题。

　　现阶段，微信小程序做为一个网上提交订单专用工具，除开智能化系统、数字化解决订单信息确实是乏味可陈，冰冷冰冰修调照片确实不可以激起用户提交订单，但小区社群正好填补了这一不够。

　　以社群为核心的社群里有专业的经营营业员，可以每日用照片向群内组员展现当日菜肴，菜品优劣一目了然。次之，社群内的活动策划方案可以按照店面售卖状况灵便变化，达到不一样消费市场，并提升用户的关注和粘度。最终，教育引导已买用户在群内意见反馈，一个高质量的反应可以 ** 未购用户提交订单，还能在群内造成菜肴配搭的探讨，分享生活工作经验，将线下推广沟通交流搬至网上，搜集顾客意见反馈，立即提升。

　　在社群内激起顾客买东西冲动，再根据微信小程序提交订单，数字化解决订单信息，降低工作失职，“社群 微信小程序”产生优良的保障体系，也许能为小区生鲜电商多谋取一条青山路。（文/大公网湖南省唐晨）