O2O有无是不需要这个这个可以不能能解决餐饮行业趋势站之困
近几年，O2O这个名词越来越大最常见的一种，我们不仅可以在IT相关资讯栏目看见了它的存在，甚至连在一些偏文科类新闻版面也能绝不可能看见了。平心而论，线下商家结合线上引流这种方法，是可以给了不少订单，只不过O2O如何确定就是可以能解决餐饮行业趋势路上行之困呢?笔者认为不是那么容易，毕竟当一个经济周期再次出现之后，该洗牌后的依旧要被洗牌。
一、“包场餐”的出现，孰好孰坏?
笔者不怀好意下厨，当初团购出现后，外出就餐的机会倍添不少，但却突然发现一个极为明显的趋势——越来越多团购餐厅所表现进去的，并不是因团购而给他强旺的人气，不但是人气下滑的趋势。
刚刚进入2014年后的这几个月，笔者甚至连早试过千百次“包场餐”的滋味。这种越发常见的情景，让笔者对O2O的作用才能产生了思考。
“包场餐”是什么意思呢?其实就是区区的餐厅里面，只有一一桌客人，数十名服务员在虚空中在你身边代你提供服务，其中包括楼面主管、服务员有送菜的阿姨等，工作人员会比顾客人数也要多。
然而，这样一种经营惨况的餐厅，并非是因为环境不好啊，不过笔者这几次所试图的“包场餐”都一类星级酒店级别，并且价格却不是贵得要命(团购价不到200元)，甚至于还有WIFI需要提供，服务态度也挺好的。
但我想知道为什么手中掌握会如此多优势的餐厅会出现这样的步履维艰呢，说不定我们没法从市场经济周期来通过解释。
二、市场经济周期的运行规律
任何行业都手中掌握一类自己的市场经济运行周期，仅仅有的行业经济周期会都很短，而有的会更漫长罢了。
个正常吗的行业市场经济周期是手中掌握繁荣、迅速衰退、萧条这些复苏等四个阶段。笔者极为就是喜欢研究经济历史，因为笔者认为，人类的经济史也可以思想活动出很多东西，要知道暮白首没有任何新鲜事，历史的轮回一般说来都是其同一的痕迹修真者的存在。
三、O2O可不可以解难餐饮行业?
现在餐饮行业是否需要早再次进入了萧条期呢?因此笔者不是普通机电设备这个行业，所以不清楚这个行业的换算情况，但他笔者充当一个也曾外出就餐的顾客而言，这么多年所一幕的情况当然不乐观心态。
从上团购刚出现时可你选的餐厅不是太多，就算是是认可网上团购的那些地方始终人气较旺来看，起码要比现在不少高档餐厅竞然又出现了“包场餐”的惨况要好多了。这些年，特别是从2013年国家限制“三公消费”结束，不少餐厅的实际中运营状况是每况愈下。
团购是目前国内较流行的O2O运作模式，不少朋友都会实际定购团购券然后再到自己很喜欢的餐厅接受消费，当初2013年团购网站洗牌后以来，目前用掉下来的团购网巳经越来越多，更多人会集中在一起到百度糯米和美团之间接受选择。
特别是百度糯米时间内所一起营造的那种团购优惠模式，更在短时间内让不少人成为其中的粉丝，只是现在我们很难可以清晰的看到那种“你方唱罢我登场”的感觉，即便是团购网站卖力的表演的演出，但他另外线下的商家，是可以赚亏损的又有多少?
笔者我曾经和一位以前做过餐饮行业的朋友聊天说话后突然发现，事实上他信任团购网也可以为自己受到是有的客源，然而他怀疑从团购网所来的客户只不过是一种很洗技能的客户，没法成为老主顾，他甚至有这种感觉，是两年前团购网会出现之后，自己的老客户反到更少了。
尽管这只是因为对方的一面之词，但这这样的情况也许是我还是值得我们去沉思一下的。从线上引流到线下的商家，这是一个很美好的想法，但是当越来越多的线下商家就开始参与其中时，那就线上被内引流的客源必然会会被分散。笔者在团购网站又出现前，来去匆匆全是去那几家比较无比熟悉餐厅吃东西，但当团购网站再次出现后，笔者是会被网站上面的菜式、价格所引起，进而在广州走来走去，全都把团购网上的餐厅都我吃一遍，只不过能让笔者“吃了翻绍兴味道”的却更是少之又少，只有一寥寥的几家自助餐厅。
O2O能不能解困餐饮行业呢?比较同意O2O只不过是餐饮行业的一个渠道而己，笔者甚至还极端地以为，O2O的出现，很快就会全速餐饮行业的洗牌——只不过相对于消费者而言，自己的选择将而且O2O的出现而更突出多元化。
四、O2O让消费者更不容易知道餐厅的好与坏
“幸福的家庭大都几乎一样的,不幸的家庭各有各的不幸。”
另外O2O闭环的一个关键，那是充斥于用户对商家的评价，一个商家如果做得还好，也可以不我得到顾客满意的答复，这样的话是对商家的人气度也自然受到一定会的提升。
但这现阶段，仍然有一些商家应该不太学会了网络评价会对于给他怎样的影响，他们会单单地怀疑团购并不是为自己受到一定会的客源罢了，所以我应该不会在食物的用料以及服务态度上对其予以重视。
当我们再细心留意再看看团购网的评价时，不算难突然发现一些比较感觉有趣的情况，就是现在留评价的客户远较几年前一些，甚至连有人会晒单、晒照片，其实这也毕竟团购网站不遗余力地通过宣传推广的功劳。
当我们可以不从海量资源的评价里面清楚一个商家的综合评分后，必然会直接影响大我们的购买选择，“以太效应”也势必会在未来的团购商家中会出现——让好的更好，坏的更坏，多的许多，少的更少……
O2O也可以让消费者更很难很清楚一家餐厅的好与坏，更很难让好的餐厅可以不得到更多的客户资源。
五、学习总结
当市场经济运行周期又出现衰退甚至连一片萧条时，商家们必定会千方百计接受自保。而现在在以前，在那个信息却不是发达的年代里，黑店容易会出现，他们会宰了消费者一把再说。
只不过是，在现在这个信息相当最发达的时代里，我们可以不相当随意地明白了一个商家的好与坏。哪怕对于不少餐饮行业的从业人员而言，O2O只不过他们的一种招揽顾客的渠道罢了，要知道，O2O并非不仅仅那就简单存在。
因为，即便O2O难解餐饮行业趋势下行之困，却可以不让更多的消费者很清楚哪家餐厅更值得自己来这，不过当潮水后退我们才很清楚谁在裸泳。让好的更好，让坏的更坏，O2O的关键就在于用户销费后的那庞然的反馈信息。
网络是一个大众传播信息的渠道，而O2O大量不属于一种商业运作模式，这种模式更不容易让那些矢志于努力求生发展的高质商家得到许多淋漓尽致地展现机会。
恐怕在未来一段很长的时间内，“包场餐”依旧会不断地出现，只是因为，如果没有那些餐厅是真心喜欢只希望经历了这个餐饮业“寒冬”的话，练好自己的企业内功，借用更多的网络渠道通过宣传推广，让消费者更大的信心亲自来消费，痛剿令自己不被洗牌后，那就定然会在经济复苏时强大自己的一席之位!（来源：速途网邓剑锋）
