外卖配送标准化，长沙打造网络外卖标准化配送站点

外卖已经日益变成大家离不开的线上线下交易类型，今年新冠肺炎疫情爆发，外卖也是变成处理“住房问题”的主要方法。外卖配送的食品卫生安全如何确保？7月15日早上，长沙销售市场监督管理局机构外卖订餐服务平台、各县区（市）市场监督管理相关责任人开展观看学习培训和经验总结，并在我市别的外卖配送站点全面推广标准化配送站点创先争优活动。11月份，将依照规范规定对配送站点逐一进行考评工程验收。

饿了么外卖麓谷西核心站点一共有63名骑手、3位管理者。刚进站点，入目就是深蓝色展示板，站点信息内容、证件公示栏、办理健康证公示栏、站点管理方案、站点标准化操作规范、消毒杀菌标示等內容一目了然。10位骑手展现了每日早晨的作业流程。最先是上岗健康体检，管理者要了解骑手身体状况、测体温、查验骑手手里是不是有开放式的创口。在餐箱的清理与消毒杀菌在阶段，骑手先应用泡沫清洗剂对餐箱由内往外开展第一次清理，再用含氯消毒液喷撒并打箱10min，进一步除菌；及其数据信息一去不返、晨会训词与安全性宣传。饿了么外卖有专业建立的勇士标准化指南，从入职流程、岗位培训，到日常标准、操作规范及异常现象解决等领域做好详尽的要求表明。

“大家根据国家标准开展了自纠自查，站点有明晰的系统分区，如物资供应区、消毒杀菌区等。这一站点是人们打造出的示范性样版。”饿了么外卖麓谷西核心站点责任人胡欢详细介绍道。

美团外卖芙蓉区国际金融中心站点一共有72名骑手。“昨日进行订单数1884单，入岗骑手72人，按时签收率99.62%。”美团外卖芙蓉区国际金融中心站网站站长周科文汇总道。在美团外卖芙蓉区国际金融中心站点的晨会中，周科文开展了数据信息一去不返。美团外卖规定创业者每日需拍照视频，拍摄视频中务必开展日期广播，避免创业者在拍照视频中有弄虚作假的个人行为。视频提交后会同歩至加后台管理，有专业人员开展审批。

新闻记者注意到，美团外卖骑手有二块毛巾，乳白色的专业清理内箱，淡黄色的专业清理外包装。在消毒杀菌后，工作员应用atp莹光检查仪开展检验，标值从16666降低至919个企业，下降率超90%（标值越高，说明ATP的量越大，也就代表着表层的残余物越多，清理情况较弱）。

为了更好地保持更佳的标准化配送服务项目，美团外卖创建了专业的后台管理智能监控系统。该系统可以监管到全部在职骑手的部位，查看到骑手订单信息。该体系与公安部门连接网络，新进员工前需扫描仪特殊二维码，若有前科或欠佳资信证明不可以上岗。

伴随着互联网餐饮业行业市场的快速发展趋势，互联网餐饮业食品安全问题遭受普遍关心。今年，新冠肺炎疫情爆发，互联网外卖变成处理饮食搭配需要的主要方法，互联网餐饮业配送安全性再度引起密切关注。为保证外卖配送阶段食品卫生安全，省、市、区三级市场监督机构加强了对配送站点的监督管理幅度，但在检验中发觉，外卖配送站点基本标准、安全工作等仍有很大提高室内空间。因此，长沙销售市场监督管理局确定自2022年3月份起在全区区域内进行外卖标准化配送站点创先争优活动。3月初，在整理服务平台已经有管理方法规范的基本上，将有关食品卫生标准规定融进规范，制订出台了《长沙外卖标准化配送站点建立活动实施方案》。依照计划方案分配，由外卖订餐服务平台各挑选一家配送站点，于7月上中旬前严格执行早期明确的建立规范打造出示范性样版。期内，长沙市场监督管理分配专业人员对创先争优活动开展追踪、催促、具体指导，根据举办专题讲座会和多次当场具体指导，互相配合了示范性站点样版基本建设工作中，示范性站点在硬件配置配置和应用管理较以前拥有很大提高，取得成效。

此次外卖标准化配送站点创先争优活动，致力于催促外卖订餐服务平台和外卖送餐企业不断完善配送站点的修建和监管规范，完成对勇手身心健康。培训考核、餐箱消毒杀菌、外卖送餐个人行为及站点场地自然环境、设施、信息公示、材料储存等的标准化、标准化管理，打造出“规章制度完善。规范化管理，安全性井然有序、大众满意”的标准化配送站点，保证“硬件配置上面有规范，手机软件上面有标准”，保证互联网餐饮业“最后一公里“食品卫生安全。

潇湘晨报新闻记者李姝 见习生郑紫莹

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